Полный авторский обзор
🔥 «Когда место с историей проигрывает из-за сервиса и кухни.»
🍽 Рубрика «Обзор недели» Лобби-бар, гостиница «Армавир» Армавир, ул. Кирова 58 💵 Чек: со скидкой 2201 −30% ( со скидкой до 18:00) Атмосфера Первый квест — найти вход. Если заходить через гостиницу, легко свернуть не туда и уйти на второй этаж в другое заведение. Лобби-бар находится возле ресепшена, вывеска маленькая и неприметная. Найти можно, но без уверенности. При входе резко бьёт запах дыма и угля. Не лёгкий аромат кальяна, а плотный, навязчивый запах, который мгновенно забивает всё восприятие. Курил всего один человек, но запах распространился на все залы. Для некурящего — сразу минус к настроению и аппетиту. Сели в дальнем зале, похожем на крытую веранду. Там установлены уличные газовые обогреватели, работающие внутри помещения. Жар от них настолько сильный, что буквально горят лицо, уши и щёки. Сидеть долго некомфортно, даже если не прямо под обогревателем. Интерьер в целом аккуратный: новогодний декор, ёлка, украшения, мебель в нормальном состоянии, пусть и с потертостями. Но вытяжка явно не справляется, и запах дыма остаётся с тобой всё время.
🥗 Оливье с телячьим языком Ожидание — оливье, где телячий язык заменяет колбасу. Реальность — обычное оливье с колбасой, а телячий язык просто выложен сверху. Язык: — холодный, как из холодильника — без выраженного вкуса — ощущение разморозки перед подачей Сам салат: — картофель нормальный — горошек хороший, лопается — по соли и заправке всё ровно. Но язык здесь выглядит чужеродным элементом. Он не работает на вкус и не встроен в блюдо. Зачем он здесь — непонятно.
🍲 Солянка сборная мясная Подача классическая: сметана, лимон, оливки. Бульон наваристый, копчёности чувствуются, томатная кислинка есть. Но в целом — очень средняя солянка, без глубины и характера. Такую можно спокойно встретить в хорошей столовой. Для заведения с амбициями — простовато.
🍜 Лагман На вид — аккуратный: овощи, мясо, лапша, бульон. Но ключевая проблема — лапша. Она: — переварена — размята — склизкая — больше напоминает обычные макароны Вкус сразу уходит в «доширачность». Картофель крупный и плотный, перец и баклажан тянут вкус на себя, баланс теряется. Такой лагман по-хорошему нужно возвращать. Я доел его только потому, что был очень голоден и ждал еду почти час.
🥟 Вареники с картофелем, жареным луком и сметаной Главный вопрос — где жареный лук. — лук варёно-пассированный — сметану сразу навалили в тарелку, без выбора — обычное картофельное пюре — без зелени, без лука, без вкусового акцента Но по вкусу — уровень магазинных вареников. Если в меню написано «жареный лук» — лук должен быть жареным, а не символическим.
🐟 Стейк тунца со спаржей и гречневой лапшой Самое обидное блюдо. Спаржа: — одна нормальная палочка — остальное — мелкие обрезки, спрятанные под лапшой Гречневая лапша: — сварена нормально — замешана с азиатским соусом — к ней претензий нет Тунец: — подваренный — без корочки — без реакции Майяра Стейк тунца должен быть быстро обжарен и оставаться почти сырым внутри. Здесь этого нет. Продукт нормальный, но техника приготовления полностью провалена.
🍵 Чай грейпфрут–манго–мята Лучшее, что было на столе. Лёгкая горечь от грейпфрута,мята освежает, манго чувствуется больше в аромате. Принесли быстро, пьётся приятно. К чаю вопросов нет.
📊 Оценки 👅 Общий вкус: 4 из 9 🧠 Общее впечатление: 3 из 9 🧈 Жирность: 5 толстых попок из 9 🔥 Острота: 1 горящая попка из 9
💭 Итог Ожидания были высокими — заведение старое, с именем. Реальность — разочарование. Минусы: — резкий запах дыма — слабая вытяжка — плохое обслуживание — долгие — грубые ошибки в технологии блюд Плюсыинтерьер— чай — стойка с устрицами (за ними, возможно, вернусь отдельно) Просто прийти пообедать — нет. Даже со скидкой 30% до 18:00 — сомнительно.
