Полный авторский обзор
🔥 «Ресторан, где борщ почти идеальный, а официант может случайно продать вам хлеб»
🍽 Рубрика «Большой обзор» 🏪 Ресторан-бар «Угли» Армавир, ул. Воровского, 60Б 💰 Чек: 2160₽ Атмосфера Относительно новое заведение. Находится на углу Ефремова и Воровского, в гостинице «Комфорт». Парковка перед гостиницей есть, подъезд нормальный. Первое что сразу бросается… точнее бросается в нос — запах сигарет. Не знаю, это обычные сигареты, айкос или что-то ещё, но табачный запах в помещении стоит заметный. Само заведение большое. Несколько залов, есть отдельные столики, большая барная стойка. Интерьер аккуратный, видно, что место новое. Меню не огромное, но выбор есть: холодные закуски, салаты, супы, мангал. Цены средние. Официантка молодая и, видно, неопытная. Но доброжелательная. Старается, общается нормально.
🍆 Салат с хрустящими баклажанами Это блюдо я всегда беру, если оно есть в меню. Помидоры подвели. Некоторые были мягкие и уже слегка уставшие от жизни. А вот баклажаны — отличные. Хрустящая корочка из крахмала. Обжарены ровно, без пережарок. Я бы даже ещё чуть-чуть добавил колера, но и так очень достойно. В составе: баклажан, мягкий сыр, помидоры, бальзамик, тайский остро-сладкий соус Вкусовая картина очень приятная: хруст баклажана сливочность сыра лёгкая сладость и острота соуса Салат съел полностью и с удовольствием.
🥣 Борщ — 450 ₽ Самый дорогой суп в меню. Подача со сметаной и хлебной корзиной. В этот момент я не знал, что это не подарок, а платная опция. Но сам борщ — очень хороший. В нём: • четыре куска мяса • лёгкая уксусная кислинка • хорошо проваренные овощи • мягкая картошка • капуста с лёгким хрустом Свёкла даёт сладость, но не перебивает вкус. Густота чуть более жидкая, чем я люблю, но это уже вкусовщина. Запах отличный. Баланс соли, кислинки и сладости — очень хороший. В итоге — один из лучших борщей, которые я ел в последнее время.
🍳 Сковородка с курицей Вот здесь уже не всё так хорошо. Сковородка шипит, выглядит эффектно… но дальше начинаются нюансы. Картошка: • мягкая • местами подгоревшая • в большом количестве масла Лук: • местами просто подгорел • не карамелизация, а именно пригар Курица — грудка. И она сухая. Это блюдо буквально просит куриное бедро, которое невозможно так пересушить. В итоге: это не невкусно но это очень средний уровень Второй раз брать бы не стал.
🔥 Люля-кебаб из курицы Минимальный заказ — 300 г. В итоге принесли две люляшки — около 400 г. И здесь — прям попадание. Подача: • лаваш • лук Лук, правда, не маринованный. Просто нарезанный. И достаточно борзый. Но сами люля — отличные. Сочные. Ровная прожарка. Без пригаров. По специям чувствуется: • зелень • перчик • немного лука Очень сочные и вкусные. Куриные люля часто бывают сухими. Здесь — наоборот. Отличное блюдо.
🍵 Облепиховый чай — 380 ₽ Подаётся в обычном стеклянном чайнике. По вкусу: • хороший баланс сладости • лёгкая кислинка • приятный аромат Но облепиха сильно перебита — похоже на пасту. Из-за этого появляется терпкость и немного першит в горле, если сделать большой глоток. Если бы использовали более плотную сетку или заваривали иначе — было бы идеально. Но в целом чай вкусный и сбалансированный.
📊 Оценки 👅 Общий вкус: 7 из 9 🧠 Общее впечатление: 6 из 9 🧈 Жирность: 5 толстых попок из 9 🔥 Острота: 2 горящие попки из 9
💭 Итог Интересная ситуация. Здесь нет откровенно провальных блюд. Есть слабая сковородка, но остальное — вполне достойно. Сильные стороны: • отличный борщ • очень хорошие люля • неплохой салат с баклажанами • адекватные цены Слабые: • неопытный сервис • странная последовательность подачи(сначала суп потом салат и люля, и в конце горячее) • вписанные в счёт позиции без предупреждения Это мелочи, но именно из таких мелочей складывается впечатление. По кухне — давно не было такого, чтобы почти всё зашло. Если сервис подтянут — место может стать очень хорошим.
❓ Были в ресторане «Угли»? Что там стоит попробовать?
🟠 Что поесть? Армавире
