Полный авторский обзор
«Когда видишь, что заведение реально прислушалось к критике — удивление сменяется уважением.»
🍽 Обзор недели
Ресторан «Мимино» — Армавир, ул. Тургенева 131
Атмосфера
С улицы сразу видно, что многое сделали: подоконник протёрт, окна чистые, вывеска хоть и плоская, но новая. Даже навес над входом, кажется, помыли. Внутри тоже ощущение, что заведение обновили: подкрашено, убран потолок, протёрты кресла и столы, нет пыли. Чисто, аккуратно, по сравнению с прошлым разом — небо и земля. Единственный минус — в зале было жарковато, кондиционер не работал. Но впечатление именно по чистоте и обновлённости — сильно улучшилось.
🍽 Что взял
• Харчо • Хинкали свиноговяжьи • Кучмача • Салат «Мимино» • Хлеб / лаваш • Чай • Комплимент от заведения — Чашушули
🥣 Харчо Отличный суп. Порция стала чуть меньше, но вкус — как надо: разваренная крупа, немного остроты, мягкое мясо на говяжьих рёбрышках. Никаких костей в тарелке — в отличие от прошлого раза. Мясо хорошо отходит от кости, бульон густой и насыщенный. Кинзы много, но это Грузия — без неё никуда. Очень достойное блюдо.
🥟 Хинкали свиноговяжьи Три штуки, тонкое тесто, ни одна не порвалась. Внутри много сока, мясо, чуть зелени. По соли и перцу всё в норме. Хорошие качественные хинкали, придраться не к чему.
🍲 Кучмача Люблю это блюдо — и здесь его сделали отлично. Печень, сердце, лёгкие — все прожарено правильно, не пересушено. Сверху грецкий орех, гранат, карамелизированный лучок и много кинзы. Всё сочетается: кисленький гранат, лучок, жареные субпродукты, специи. Очень вкусно, в этот раз сильно лучше прошлого.
🥗 Салат «Мимино» Баклажаны — идеальные: хруст снаружи, мягкость внутри, жарили как надо. Помидоры, мягкий сыр, семечки, зелень, острый азиатский соус. Всё отлично сочетается. Единственное — помидоры снова с попками. Уже второй раз встречаю такое — зачем так подавать? Но по вкусу салат топовый.
🍞 Хлеб / лаваш Обычный лаваш, просто нарезанный. Без запекания, без подачи — но нормально, под супы подходит.
🍵 Чай Greenfield. Маловато было засыпано, заваривался долго, пришлось открывать чайник и возиться. Обычный зелёный чай.
🎁 Комплимент — Чашушули Очень вкусное блюдо: говядина тушёная в томатно-перечном соусе. Подача в кеце, много кинзы, хороший баланс остроты. Возможно, сделали чуть острее под меня — и это было отлично. Понравилось.
📊 Оценки 👅 Общий вкус — 8 из 9 🧠 Общее впечатление — 8 из 9 🧈 Жирность — 6 толстых попок из 9 🔥 Острота — 5 горящих попок из 9
💭 Итог Мой прошлый обзор явно пошёл заведению на пользу. Зал вычистили, блюда улучшили, кости и волосы не попадаются, всё подается аккуратно. Где нужно — жирно, где нужно — сухо, где нужно — хрустяще. Кухня стала стабильнее. Вероятность вернуться — высокая, хочу протестировать ещё несколько блюд. Заведение молодцы — видно, что работу проделали.
