Полный авторский обзор
«Шёл за стейками, а оказался в грузинской кухне — «Прожарка» удивила уже на входе.»
🍖 Обзор недели
🏛 Ресторан «Прожарка», Армавир, Луначарского 315/5. 💵 Чек: 2590 ₽ Атмосфера Интерьер в стиле лофт, чисто, музыка негромкая. Официанты работают быстро. Но рядом со стойкой каждые несколько минут раздавался мат от бармена или повара — впечатление портилось. Получилось будто «фонограмма» в комплекте. За столиками на стульях удобно есть, а диваны стоят далеко от столов: красиво, но если только садится на долго, покайфовать.
🍽 Что заказал • 🥗 Салат с хрустящим баклажаном и томатами (530 ₽) • 🥣 Суп харчо (570 ₽) • 🍖 Аджахури из свинины (520 ₽) • 🥘 Чашушули из говядины (650 ₽) • 🫓 Пита (70 ₽) • 🥤 Морс из смородины (250 ₽)
🥗 Салат с баклажаном Баклажан обжарен в крахмальной панировке с соусом, за счёт чего вкус вышел сладковатым. В тарелке — листья салата, помидоры, бальзамический соус и мягкий сыр, похожий на творожный. Всё хорошо сочетается, вкус цельный и интересный. Порция щедрая. Редкий случай, когда салат уверенно забирает пальму первенства у горячего.
🥣 Суп харчо На вид наваристый, с крупой и мягким мясом. Есть орехи. Подавали с красным луком и острым перцем отдельно. Перец оказался неострым, съел его без проблем. Сам харчо вышел бледноватым, без яркого вкуса специй, остроты не хватало. Я добавил немного соли и чёрного перца, вкус стал лучше, но всё равно не дотянул. Для тех, кто ел настоящий грузинский харчо, этот вариант покажется простым. Харчо без харизмы.
🍖 Аджахури из свинины Подача в кеце, как в Грузии, но кецы слишком большой для этой порции: мясо с картошкой растянулись по дну. Вкус отличный: свинина хорошо пожарена, картошка именно жареная, блюдо жирное, но в стиле аджахури так и должно быть. Сытно и крепко. Единственный минус — кец, в котором еды меньше, чем ожиданий.
🥘 Чашушули из говядины Говядина мягкая, разваливается. Специи чувствовались, но вкус ушёл в сторону томатов: кислинка от помидоров перебивала баланс, хотя перцы тоже были, крупно нарезанные. В целом вкусно, но перекосило в помидоры. Кец снова оказался слишком большим для порции. Больше похоже на томатное рагу, чем на классическое чашушули.
🫓 Пита Хорошо поджаренная на мангале, без пригаров. Тёплая и ароматная, вкусная. Простой хлеб, но сделал своё дело лучше, чем некоторые горячие блюда.
🥤 Морс из смородины За 250 ₽ приносят литр. Сварен на месте, вкус ягодный, насыщенный, сладкий с лёгкой кислинкой. Отличный морс, стоит своих денег. Лучшее вложение вечера.
📊 Оценки 👅 Общий вкус — 7 из 9 🧠 Общее впечатление — 6 из 9 🔥 Острота — 2 горящие попки из 9 🧈 Жирность — 6 толстых попок из 9
💭 Итог «Прожарка» оказалась не стейк-хаусом, а рестораном с грузинским уклоном, но это только мои ожидания от названия. Атмосфера приятная, но впечатление подпортили маты со стойки. Салат, аджахури и морс — удачные. Харчо и чашушули оказались наваристыми, но без баланса и яркости. Поесть здесь можно, и вернуться за другими блюдами — тоже.
