Рубрика «Что-то открылось»
В «Хмели-сунели» на Володарского, 5 взял шаурму со свининой за 300 ₽, весом 339 г. Проезжал мимо, увидел новое заведение и решил зайти. Ехал вообще на другую рубрику, но шаурма сама вышла на дорогу и сказала: «Давай сюда». Вкус поймали, а крутить её ещё учатся.
Мясо и овощи
Внутри свежие огурцы, помидоры, фиолетовый лук, капуста или салат, зелень в соусе и свинина. Мясо хорошее: подмаринованное, хорошо поджаренное, с корочкой. Кусочки средние, вкусные, чувствуется нормальный мясной вкус. По ощущениям, готовили на углях — и это прям плюс. Овощи свежие, не резиновые. Помидоры и огурцы нормальные, без ощущения «лежал с открытия и ждал судьбу».
Соус — отдельный плюс
Похож на кисломолочную основу: кефир, мацони или что-то в этом духе, возможно, смешано с майонезом. Есть специи, зелень, перчик. Очень достойный соус для шаурмы. Один из лучших, что я пробовал в Армавире. Добавить бы чуть карри для пикантности — и было бы совсем в мою больную шаурмичную душу.
Сборку надо докрутить
Шаурма свернута слабо и неравномерно. Где-то начинка есть, где-то только лаваш задумчиво лежит и изображает участие. Лаваш местами порвался. Круглой плотной сборки нет, выглядит пока непрофессионально. Технологии надо докрутить: меньше лишнего лаваша, плотнее сборка, равномернее начинка.
Дорога домой
Отдают в бумажном пакете под шаурму, туда она помещается полностью. Плюс салфетки и обычный пакет с ручками без опознавательных знаков. Ехал домой минут 20, шаурма слегка протекла, но без катастрофы. Если есть сразу, думаю, будет проще.
Новое место на Володарского
«Хмели-сунели» находится в Армавире, на улице Володарского, 5. Как мне сказали при этом посещении, открылись примерно 10 дней назад. Внутри четыре стула и две барные стойки у окон. Можно сидеть, есть и смотреть, как едут машины, люди проходят техосмотр, а ты проходишь внутренний техосмотр шаурмой. По названию ждёшь грузинскую кухню — и она там есть: хачапури, хинкали, шашлык, выпечка, сладости, кофе. Можно взять с собой или поесть на месте.
Процессы ещё налаживают
Персонал пока немного напряжённый, но вежливый. Видно, что заведение новое: кто-то ходит на кухню, кто-то уточняет заказ, повара выглядывают, продавцы смотрят, что готовится. Организация ещё в режиме «сейчас всё поймём и начнём жить», но стараются. Шаурму делали около 15 минут. Сначала сказали, что свинины нет, потом оказалось, что мясо нажарили и всё-таки можно. Интрига была короткая, но бодрая.
Фото и видео из обзора
