Ресторан «Прожарка»

«Шёл за стейками, а оказался в грузинской кухне — «Прожарка» удивила уже на входе.»

🍖 Обзор недели

🏛 Ресторан «Прожарка», Армавир, Луначарского 315/5.
💵 Чек: 2590 ₽
Атмосфера
Интерьер в стиле лофт, чисто, музыка негромкая. Официанты работают быстро. Но рядом со стойкой каждые несколько минут раздавался мат от бармена или повара — впечатление портилось. Получилось будто «фонограмма» в комплекте. За столиками на стульях удобно есть, а диваны стоят далеко от столов: красиво, но если только садится на долго, покайфовать.

🥗 Салат с баклажаном
Баклажан обжарен в крахмальной панировке с соусом, за счёт чего вкус вышел сладковатым. В тарелке — листья салата, помидоры, бальзамический соус и мягкий сыр, похожий на творожный. Всё хорошо сочетается, вкус цельный и интересный. Порция щедрая. Редкий случай, когда салат уверенно забирает пальму первенства у горячего.

🥣 Суп харчо
На вид наваристый, с крупой и мягким мясом. Есть орехи. Подавали с красным луком и острым перцем отдельно. Перец оказался неострым, съел его без проблем. Сам харчо вышел бледноватым, без яркого вкуса специй, остроты не хватало. Я добавил немного соли и чёрного перца, вкус стал лучше, но всё равно не дотянул. Для тех, кто ел настоящий грузинский харчо, этот вариант покажется простым. Харчо без харизмы.

🍖 Аджахури из свинины
Подача в кеце, как в Грузии, но кецы слишком большой для этой порции: мясо с картошкой растянулись по дну. Вкус отличный: свинина хорошо пожарена, картошка именно жареная, блюдо жирное, но в стиле аджахури так и должно быть. Сытно и крепко. Единственный минус — кец, в котором еды меньше, чем ожиданий.

🥘 Чашушули из говядины
Говядина мягкая, разваливается. Специи чувствовались, но вкус ушёл в сторону томатов: кислинка от помидоров перебивала баланс, хотя перцы тоже были, крупно нарезанные. В целом вкусно, но перекосило в помидоры. Кец снова оказался слишком большим для порции. Больше похоже на томатное рагу, чем на классическое чашушули.

🫓 Пита
Хорошо поджаренная на мангале, без пригаров. Тёплая и ароматная, вкусная. Простой хлеб, но сделал своё дело лучше, чем некоторые горячие блюда.

🥤 Морс из смородины
За 250 ₽ приносят литр. Сварен на месте, вкус ягодный, насыщенный, сладкий с лёгкой кислинкой. Отличный морс, стоит своих денег. Лучшее вложение вечера.

📊 Оценки