Рубрика «Обзор недели»
В пивоварню «У Дегтярёва» на Тоннельной, 16, отправился за ужином и собственным пивом. Чек получился 1570 ₽. Пиво оказалось отличным, кухня — приятным середнячком, а горячая сковорода забыла, что по должности ей полагается быть горячей.
Промзона и летняя площадка
Раньше здесь была «Сити-пицца». Теперь — пивоварня с металлическими воротами, аркой и вывеской. Рядом стоят старые тополя, которые каким-то чудом ещё не победила пила. Есть зал и летняя площадка; я сел на улице. Кроме моего, были заняты три стола: пара, семья с детьми и мужики с громкой научной конференцией о коньяке, водке и всём крепком.
Чисто, столы протёрты. Обстановка немного унылая, псевдодеревенская, но сидеть удобно. Через щель в заборе видны старые пивные ёмкости. Официанты вежливые, заказ записали и повторили. Сыр принесли через 10 минут, всё остальное одновременно через 35. Очерёдность подачи не уточнили. Оплата картой или наличными.
Сулугуни — 170 ₽
Он в разделе «Мангал», но ни корочки, ни подпалин, ни дыма я не нашёл. По ощущениям, просто погрели в духовке или микроволновке: снаружи тёплый, внутри местами холодный. Вид невзрачный, вкус обычного сулугуни. За 170 ₽ съел и не стал устраивать сырное расследование, но подачу нужно переделать.
Окрошка — 310 ₽
Основу выбрать нельзя: сыворотка и сметана. Желтоватый вид и сметана сверху красоты не добавляют, зато вкус нормальный. Всё нарезано ровно, хотя для меня мелковато: хрустящие овощи, яйцо, немного колбасы, кислинка сыворотки и мягкость сметаны. Свежо и по-летнему. Горчица сюда просится так уверенно, будто уже забронировала стол, — её не хватило.
«Садко» — 490 ₽
Думал о лёгком салате, пока загадочный «белый соус» не оказался майонезом. Диета получила уведомление об отмене. Лосось нормальный, без прогорклости, яйцо связывает вкус, огурец освежает, тёртый сыр добавляет молочности. Майонез превращает всё в знакомый сытный рыбный салат. Порция большая, к пиву или напиткам покрепче подходит отлично.
Горячая сковорода с курицей — 450 ₽
Потрогал: едва тёплая, горячим осталось только слово в меню. Картошка приготовлена отлично — хрустит снаружи и мягкая внутри. Куриное филе сочное, лук почти карамелизован, перец припущен. На дне немного ароматного чесночно-лукового масла; пропитавшаяся им картошка особенно хороша. Но картошки очень много, мяса четыре кусочка, лука и перца мало. Перемешать невозможно: всё вываливается. Вкус приятный, температуру, пропорции и подачу стоит доработать.
Карамельное пиво — 150 ₽ за 0,5 л
Принесли молниеносно в замороженной кружке. Лёгкая хмелевая горчинка, карамельный оттенок обжаренного солода; легко пьётся и освежает. Отличное пиво за адекватные деньги. Возможно, оно и убедило меня, что у кухни сегодня не было провалов.
Фото и видео из обзора
