Рубрика «Тревел-обзор»
Последний вечер в Diamond Excellence Resort & Spa в Сиде перед ночным отъездом закончился неожиданным рыбным ужином. До этого сходили в турецкий ресторан а-ля-карт — о нём отдельный обзор. Вышли сытые, хотели прогуляться и взять десерт. Здравый смысл сказал: «Ты уже поел». Обозреватель внутри ответил: «Но там же раки».
Рыбный вечер
Всё оформили красиво: фигуры и цветы из арбузов, рыбные станции, роллы, креветки, крабы, раки, тунец, красная рыба. Мяса тоже полно, включая каре ягнёнка. Пришёл почти под закрытие, но раков и тунца продолжали выносить. За это плюс: опоздавшим не оставили три грустных хвоста на пустой витрине.
Каре ягнёнка
Кусочки тонкие, мяса на косточке немного, но можно взять побольше. Соль, перец, хорошая прожарка. С мясом здесь действительно умеют работать: ягнёнок снова отличный.
Рыба
Тунец был варёный, жареный, на пару и в салатах. Вид недорогой: где-то суховат, где-то пересолен, но в целом нормальный. Красная рыба в соли гораздо лучше — мягкая, сочная, распадается на волокна и не пересушена.
Крабы
Обычный морской краб, не стригун и не благородный волосатик. В лапах почти ничего, мясо ищешь под панцирем. Но оно есть, вкус чистый, морской, специями не забит. Краб свежий или очень убедительно притворяется. Такой подавать не стыдно.
Креветки и роллы
Роллы делать здесь не умеют: слабый рис, начинка и скрутка. Даже наши недорогие доставки далеко впереди. Креветки сильно перемороженные, сухие, плохо чистятся. Без соевого или острого соуса есть тяжело. Морского удовольствия нет, только работа пальцами.
Раки и разговор с кухней
Главный провал вечера. Мягкий панцирь, словно после линьки, ватное мясо. Рак холодный, с неприятным запахом и странными специями, возможно с тмином. Попробовал и выплюнул: организм отказался участвовать в эксперименте. Подошёл к шефу и управляющему. Они извинились и честно объяснили, что получили раков уже сваренными и замороженными в жидкости, а здесь только разморозили. За честность спасибо, но вкуснее не стало.
Фото и видео из обзора
