Полный авторский обзор
Рубрика «Фаст-обзор»
В «Шашлычке» на Новороссийской, 100 попробовал люля-кебаб в лаваше за 240 ₽, весом 313 г. Свиную шаурму в этой рыночной точке я уже оценил хорошо. Люля оказался слабее: здесь красный соус решил стать главным героем, а мясо где-то внутри пытается подать голос.
Знакомое место на рынке
Внутри мангал с вытяжкой, шашлычки, люля и грибы на шампурах. Нормальный приятный аромат мяса на углях, бойкое место. Два блюда приготовили примерно за пятнадцать минут. Рассчитаться можно наличными или переводом, чек не предложили. Повар опять без перчаток — этот минус никуда не делся.
Упаковка без приключений и салфеток
Люля положили в бумажный пакет и пакет с ручками: ничего не вытекло. Салфеток не дали ни в первый раз, ни во второй. Видимо, они пока в режиме «секретное меню».
Лаваша с запасом
Внутри люля, лук, немного зелени, белый и красный соусы. Какая именно люля, не понял и по меню не уточнил: скорее всего, свинина или свиноговяжья. Лаваша очень много — для одного люля завернули так, будто боялись, что мясо убежит с рынка. Половину я убрал, иначе он забивает всё.
Красный соус — то ли краснодарский, то ли грузинский — томатный, пряный и прям громкий. Перебивает почти всё; белый соус остаётся на фоне, лук почти не чувствуется. Люля мягкий, полностью приготовленный, не сухой, но и не суперсочный. Местами подгорел: я даже достал и посмотрел. Соус как хороший адвокат прикрывает всё, что можно, включая эти огрехи.
