Полный авторский обзор
🍽 «Когда заходишь в кулинарию, а ощущение — что меню ещё в стадии раннего доступа…»
Рубрика: Что-то новое Кулинария-пекарня «Кухня» Армавир, ул. Новороссийская/С.Армии д. 23 💵 Чек: 710 ₽ Атмосфера Проезжал мимо давно закрытого кафе — а оно, оказывается, снова работает. Спросил: «Давно?» — отвечают: «Неделю как». Внутри — небольшой зал, около шести столиков, можно поесть на месте или взять с собой. Есть открытая кухня, много выпечки (мини-пирожки, кстати, выглядели очень неплохо). Но как кулинария — выбор пока скромный: несколько салатов, несколько вторых блюд, 2 супа. Возможно, будут расширяться — видно, что место свежее, «ещё тестируют меню». Посторонних запахов нет, работают двое сотрудников, всё чисто. Цены… выше конкурентов процентов на 15–20. Самая дорогая кулинария из тех, что я посещал в городе.
🍽 Блюда 🥣 Суп лапша 🍛 Картофельное пюре + «тыжвыжик» (печень тушёная с луком) 🥗 Винегрет 🍹 Компот + хлеб
🥣 Суп лапша 150 ₽ — и это ощущается. Полная порция, половину нельзя, внешне симпатично: жирочек, морковочка, курочка, лапша. Но пересолено до невозможности. Вкус перебит солью и усилителем вкуса — похоже на кулинарный бульонный концентрат. Съесть можно, но удовольствия — ноль.
🍛 Картофельное пюре + «тыжвыжик» (печень тушёная с луком) Порция вышла дороже 300 ₽, и это уже вопросики. Пюре отличное: молочко, яйца, консистенция — прям домашнее. Печень… визуально красиво, но по факту суховата, резиновата, недотушена. Зажарка вкусная, лучок карамелизованный — а вот сама печень «не дошла». Соль — выше нормы, но пюре балансирует. В целом: вкусно по идее, но исполнение напоминает «почти получилось».
🥗 Винегрет Собран аккуратно, свекла сладкая, огурец не кислый, горошек хороший, масло нормальное. Но ел после суперсолёного супа, поэтому сначала показался пресным. На самом деле — винегрет отличный, просто контраст по солёности сбил восприятие.
🍹 Компот + хлеб Компот нормальный, сбалансированная кислинка и сладость. Но… подаётся в бутылке без даты, без маркировки — и это странная практика для общепита. Хлеб — 5 ₽ за кусок. Это очень дорого для формата кулинарии. Хлеб обычный, белый.
📊 Оценки
👅 Общий вкус: 5 из 9 🧠 Общее впечатление: 6 из 9 🔥 Острота: 1 горящая попка из 9 🧈 Жирность: 4 толстые попки из 9
💭 Итог Заведение приятное, внутри комфортно, обслуживание хорошее. Блюда выглядят красиво, но по вкусу ощущается, что меню ещё не довели до ума. Цены — самые высокие среди кулинарий, где я был. Если вы живёте в том районе и не хотите ехать в центр — поесть можно. Но в мою рубрику «До 500 рублей» пока не попадает: дорого и нестабильно по вкусу. Зайду ещё раз через месяц — посмотрю, как развивается кухня.
