Полный авторский обзор
🍽 «Когда заходишь в кулинарию, а ощущение — что меню ещё в стадии раннего доступа…»
Рубрика: Что-то новое
Кулинария-пекарня «Кухня»
Армавир, ул. Новороссийская/С.Армии д. 23
💵 Чек: 710 ₽
Атмосфера
Проезжал мимо давно закрытого кафе — а оно, оказывается, снова работает. Спросил: «Давно?» — отвечают: «Неделю как».
Внутри — небольшой зал, около шести столиков, можно поесть на месте или взять с собой. Есть открытая кухня, много выпечки (мини-пирожки, кстати, выглядели очень неплохо). Но как кулинария — выбор пока скромный: несколько салатов, несколько вторых блюд, 2 супа. Возможно, будут расширяться — видно, что место свежее, «ещё тестируют меню». Посторонних запахов нет, работают двое сотрудников, всё чисто. Цены… выше конкурентов процентов на 15–20. Самая дорогая кулинария из тех, что я посещал в городе.
🍽 Блюда
🥣 Суп лапша
🍛 Картофельное пюре + «тыжвыжик» (печень тушёная с луком)
🥗 Винегрет
🍹 Компот + хлеб
🥣 Суп лапша
150 ₽ — и это ощущается.
Полная порция, половину нельзя, внешне симпатично: жирочек, морковочка, курочка, лапша. Но пересолено до невозможности. Вкус перебит солью и усилителем вкуса — похоже на кулинарный бульонный концентрат. Съесть можно, но удовольствия — ноль.
🍛 Картофельное пюре + «тыжвыжик» (печень тушёная с луком)
Порция вышла дороже 300 ₽, и это уже вопросики. Пюре отличное: молочко, яйца, консистенция — прям домашнее. Печень… визуально красиво, но по факту суховата, резиновата, недотушена. Зажарка вкусная, лучок карамелизованный — а вот сама печень «не дошла».
Соль — выше нормы, но пюре балансирует. В целом: вкусно по идее, но исполнение напоминает «почти получилось».
🥗 Винегрет
Собран аккуратно, свекла сладкая, огурец не кислый, горошек хороший, масло нормальное. Но ел после суперсолёного супа, поэтому сначала показался пресным.
На самом деле — винегрет отличный, просто контраст по солёности сбил восприятие.
🍹 Компот + хлеб
Компот нормальный, сбалансированная кислинка и сладость. Но… подаётся в бутылке без даты, без маркировки — и это странная практика для общепита.
Хлеб — 5 ₽ за кусок.
Это очень дорого для формата кулинарии. Хлеб обычный, белый.
