Полный авторский обзор
Рубрика «Обзор недели»
В давно знакомом кафе «У Доника» в Заветном пообедали на 2610 ₽. Здесь я отмечал разные мероприятия и праздники; персонал и повара периодически меняются, и это чувствуется. В этот раз жаркое вытянуло обед, лаваш оказался отличным, а вкусная солянка пряталась в глубокой тарелке.
Неспешный обед в Заветном
Адрес кафе — посёлок Заветный, Ленина, 35/1. Пришли около полудня, сидели одни. Мебель немного подуставшая, местами затёртая, но без ощущения «срочно несите ремонтную бригаду». Было жарко, включили кондиционер: комфорт не идеальный, сидеть можно. Кнопок вызова нет, официант находится внизу. Сначала принесли лаваш, остальные блюда — с паузами через 20–30 минут. Долго, но, похоже, часть готовят из-под ножа. Меню обновилось и стало большим. Оплата картой или наличными, возможно, переводом.
Лаваш с сыром и зеленью — 390 ₽
Уточнили вес порции и взяли две. Принесли большие куски: лаваш не подгорел, расплавленного солоноватого сыра и зелени много. Зелень не высохла, сыр тянется, пахнет так, что сразу хочется кусать. Лаваш обволакивает начинку как нормальный хлебный плед. Жирненько, очень вкусно — один из лучших таких лавашей в Армавире.
Солянка сборная — 540 ₽
Принесли с лаймом и сметаной, но глубоченная тарелка заполнена примерно на треть. Тут либо посуда нужна другая, либо честное «солянка заканчивается, не будем изображать море в стакане». Сама солянка хорошая: наваристая, мясная, с оливками, луком, зажаркой, копчёностями, колбаской и карбонатом. Пряно, солёно, насыщенно. Сметана сглаживает вкус, даёт сливочность и кислинку. Аромат лайма спорный, лимон подошёл бы лучше. Главная претензия всё-таки к количеству.
Тёплый салат с телятиной — 680 ₽
Мягкая телятина, баклажаны с лёгкой жареной корочкой, черри, огурец и пекинская капуста — ингредиенты хорошие. Но сверху дикое количество кислого бальзамического уксуса, именно уксуса, а не крема или соуса. Он устроил кислую диктатуру и забил всё остальное. Тарелка скорее для пасты, крупные куски резать неудобно. Потенциал у салата есть, исполнение подвело.
Жаркое из свинины — 550 ₽
Топ дня, прям 9 из 9. Горячая чугунная сковородка на деревянной подставке шкворчит так, что хочется не фотографировать, а нападать вилкой. Картошка дольками мягкая и отлично поджаренная. Свинина не самая жирная, с корочкой и мясным вкусом, хорошо жуется и разваливается на волокна. Шампиньоны отдельно прожарены до хрустящей корочки, помидоры слегка припущены. Лук похрустывает — его бы чуть мягче. Соль, перец и баланс на месте, лишнего масла нет, горячо и сытно.
Безалкогольный мохито — 450 ₽
Мята, лёд, лимон, сладкая газировка и удачно подобранные сиропы. В меру сладко и кисло, освежает как надо. В жару — топчик.
Заехать пообедать можно
Детали требуют внимания: бальзамический уксус не заменяет соус, полпорции солянки не стоит терять в большой тарелке, к супу и горячему официантам хорошо бы предлагать хлеб. Но в целом кухня показала хороший уровень. Лаваш отличный, солянка вкусная, жаркое шикарное. Если рядом в Заветном или едете по трассе через Армавир, я рекомендую заехать.
