Полный авторский обзор
Рубрика «Фаст-обзор»
В тот же визит в «КофеПей» со смэш-чизбургером попробовал UFO-бургер с говяжьим фаршем: 270 ₽ за 207 г. Такого формата в Армавире раньше не встречал. Летающая тарелка получилась запоминающейся и удобной, но вкусового космоса не открыла.
Место и кухня
Адрес — Армавир, улица Комсомольская, 99а. Чисто, кухня открытая, продукты закрыты, сотрудники в перчатках и сетках для волос. По санитарии достойно. Во время готовки вытяжка сдаётся, помещение пахнет маслом и котлетами, музыка перекрикивает гриль. Проще ждать за уличным столиком.
Как упаковали
Фирменная бумага, крафтовый бокс и общий пакет. Дали салфетки, перчатки. Претензий к упаковке нет.
Как сделали тарелку
Сначала обжарили смэш-котлету, добавили чеддер, собрали бургер и отправили в горячий пресс. Края булки запечатались — космос рядом, достаточно правильно придавить хлеб. Внутри бургерный соус, пекинская капуста, солёные огурцы, смэш-котлета, чеддер и помидор.
Соус командует экипажем
Булка та же, что в прошлом бургере, но мягче. Возможно, помог пресс, а возможно, соус провёл срочную реанимацию. Всё равно пресная: хочется соли, лёгкой сладости и собственного вкуса. Одинарная котлета хорошо прижарена по всей плоскости, реакция Майяра сработала, мясной вкус есть. Чеддер заметнее, чем в двойном смэш-бургере. Помидора много — добавляет сочность и кислоту. Огурцы и сыр остаются дальше, первым к микрофону выходит бургерный соус. Его столько, что временами ем соус с хлебной обшивкой.
Получился классический гамбургер в необычной форме: сперва булка, затем соус, потом мясо и остальные участники экипажа. Ингредиенты нормальные, но маленькой котлете трудно пробиться через хлеб и заправку.
